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Tipo: Dissertação
Title: A exploração do açaí como alternativa para o desenvolvimento econômico da Amazônia Legal: estudo de caso do estado do Pará (1990- 2010)
Autor(es): Coutinho, Rebeca Venancio
Primeiro Orientador: Silva, Marcelle Ivie da Costa
Resumo: O açaí (Euterpe oleracea) é uma palmeira da região amazônica que produz um fruto de cor roxa, muito utilizado na confecção de polpa, e é tradicional na alimentação de grande parte do norte do Brasil. Com o crescimento da demanda no final da década de 1990, o interesse no manejo de açaizeiros se tornou atrativo e, consequentemente, criou mercado para o fruto e para a polpa do mesmo. Com o aumento do plantio de açaizeiros, a produção de polpas se tornou popularizada tanto no cenário nacional como no internacional, principalmente devido ao seu valor energético e nutricional. Este crescimento ocasionou uma onda de implantação de indústrias, cujo objetivo era atender aos mercados interno e externo do estado do Pará, uma vez que, internamente, a produção se tornou expressiva em resposta às demandas a partir da década de 1990. Considerando tais fatos, este trabalho se estruturou em três capítulos distintos: no primeiro, o foco direcionou-se as potencialidades comerciais do açaizeiro; no segundo, ao conceito de desenvolvimento, principalmente o regional e econômico; e por fim, no terceiro capítulo, foram analisados aspectos da produção e mercados nacional e internacional da polpa do açaí produzido no Pará entre 1990 a 2010. Constatou-se que a produção do açaí despertou grande interesse por conta de seus potenciais e propriedades e se tornou uma importante fonte de renda e emprego, o que levou à conquista de novos mercados, que são de fundamental importância para a economia local. Percebeu-se também que o açaí é um dos produtos da região norte que teve evolução na oferta, com a demanda forte, no mercado nacional e internacional e que batedores de açaí são importantes players na cadeia produtiva Nesta pesquisa, utilizamos o método histórico, método de documentação indireta e o método de estudo de caso devido ao teor bibliográfico e documental da mesma, o que possibilitou sua fundamentação histórica, teórica e científica.
Abstract: Açaí (Euterpe oleracea) is a palm tree from the Amazon region that produces a purple colored fruit, widely used in making pulp, and is traditional in the food of much of northern Brazil. With the growth of demand in the late 1990s, interest in the management of açaí trees became attractive and, consequently, created market for the fruit and the pulp of the same. With the increase of açaí planting, pulp production became popular both in the national and international scenario, mainly due to its energy and nutritional value. This growth caused a wave of industrial establishment, whose objective was to serve the domestic and foreign markets of the state of Pará, since, internally; production became expressive in response to the demands from the 1990s. Considering these facts, this work was structured in three distinct chapters: in the first, the focus was directed to the commercial potentials of the açaí tree. In the second, to the concept of development, especially the regional and economic development. Finally, in the third chapter, we analyzed aspects such as production and national and international markets of açaí pulp produced in Pará from 1990 to 2010. It was found that the production of açaí aroused great interest due to its potentials and properties and became an important source of income and employment, which led to the conquest of new markets, which are of fundamental importance for the local economy. It was also noticed that the açaí is one of the products of the North region that had evolution in the supply, with the strong demand, in the national and international market and that açaí batters are important players in the productive chain In this research. We used the historical method, indirect documentation method and the case study method due to the bibliographical and documentary content of the same, which made possible its historical, theoretical and scientific foundation.
Keywords: Açaí
Amazônia
Cadeia de produção
Euterpe oleracea
CNPq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA::ECONOMIAS AGRARIA E DOS RECURSOS NATURAIS::ECONOMIA DOS RECURSOS NATURAIS
Idioma: por
País: Brasil
Publisher: Universidade Federal de Roraima
Sigla da Instituição: UFRR
metadata.dc.publisher.department: PPG-DRA - Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Amazônia
metadata.dc.publisher.program: PPG-DRA - Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Amazônia
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.ufrr.br:8080/jspui/handle/prefix/147
Issue Date: 20-Feb-2017
Appears in Collections:PPG-DRA - Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Amazônia



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